♦ Coquilles Saint-Jacques cuisinées ♦ Paupiette de saumon aux crevettes ♦ Cuisses de grenouilles en persillade ♦ Vol-au-vent au noix de St Jacques et langoustines ♦ Chipirons en persillade ♦ Anguilles en persillade ♦ Roti de lotte cuit au chorizo ♦ Lotte à l'Américaine ♦ Riz de veau à la landasie (jambon-cèpe) ♦ Soupe de poisson ♦ Saumon fumé de la maison Barthouil ♦ Caviar Perlita d’Aquitaine (20 g, 30 g et 50 g) ♦ Huîtres Gillardeau
